Baharatlı Biber Dolması

Kaç Kişilik: 4 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika

Baharatlı Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler1 kg dolmalık sarı biber
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı domates püresi
Dolma içi
1 su bardağı pirinç
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
2 soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Baharatlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

İç malzeme için, kuş üzümlerini  ılık suda bekletin. Nane ve dereotunu temizleyip kıyın. Baharatları bir kapta harmanlayın.
Pirinçleri ayıklayıp bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün.
Soğanların kabuklarını soyup doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp sırasıyla soğan, dolmalık fıstık ve tuzu ilave edip kavurun.
Pirinci ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Baharatları, kuşüzümü, sıcak su, tuz ve şekeri ilave edip 34 dakika daha kavurun.
Tencereyi ocaktan alın. Kıyılmış yeşillikleri ilave edip harmanlayın. Tencerenin kapağını kapatıp ılınmaya bırakın.
Biberleri temizleyip içini doldurun ve yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dizin.
Sos için, domates püresi, tuz, zeytinyağı ve şekeri bir kapta iyice çırpıp dolmaların üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Birbirinden lezzetli tarifler için zeytinyağlılar kategorimize göz atın.