Sezar Salatası

Sezar Salata Malzemeleri 3 adet Yedikule marulu 2-3 dilim tost ekmeği Zeytinyağı…

Sezar Salata Malzemeleri
3 adet Yedikule marulu
2-3 dilim tost ekmeği
Zeytinyağı

Sezar Sos için Malzemeler
1 yemek kaşığı dijon hardal
½ top ançüez
1 yemek kaşığı sirke
3-4 damla worchestershire sos ya da balsamik sirke
1 diş sarımsak – ezilmiş
1 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için Malzemeler
30 gr. parmesan peyniri – rende

Kroton için ekmekleri küpler halinde kesin ve fırın tepsisine dizin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kurutun.

Ardından üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip 10 dakika daha fırınlayın.

Krotonlar pişince soğumaları için kenara alın.

Sezar sos için, tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabında iyice çırparak birleştirin.

Salatayı birleştirmek için; marulları servis kasenize alın üzerine Sezar sos döküp karıştırın son olarak da kroton serpip servis edin.

Zeytinli Kaşık Salatası

Zeytinli Kaşık Salatası Malzemeleri 4 adet domates – soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve…

Zeytinli Kaşık Salatası Malzemeleri
4 adet domates – soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve küçük küp doğranmış
4 adet sivri biber – ince kıyılmış
2 adet salatalık – soyulmuş küçük küp doğranmış
1 adet kırmızı soğan – soyulmuş ve yemeklik doğranmış
10-15 dal maydanoz – ince kıyılmış
1 avuç yeşil zeytin – çekirdekleri çıkartılmış ince kıyılmış
1 avuç ceviz – dövülmüş

Sosu için Malzemeler
Tuz
Zeytinyağı
Narekşisi
limon
2 diş sarımsak
Pul biber

Salata için olan tüm malzemeleri mümkün olduğunca küçük olacak şekilde doğrayın ve derin bir kasede karıştırın.

2 diş sarımsağı ezin, bir kaseye alın, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyip iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Mercimekli Tabule

Mercimekli Tabule Malzemeleri 2 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış 3 dal…

Mercimekli Tabule Malzemeleri
2 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış
3 dal taze soğan – ince kıyılmış
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
½ bağ dereotu – ince kıyılmış
3-4 dal taze nane – ince kıyılmış
5-6 adet kırmızı kokteyl domates
5-6 adet turuncu kokteyl domates
6 dilim pastırma

Sosu için Malzemeler
½ adet limon
Nar ekşisi
Zeytiyağı
Tuz

Kokteyl domatesleri 4’e bölün ve salata için kalan tüm malzemeyi derin bir kapta harmanlayın.

Pastırmaları küçük küpler halinde doğrayıp yağsız tavada çevirerek kıtırlaştırın.

Ayrı bir kasede sos için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Pastırmaları ve sosu mercimekli karışıma ekleyip iyice harmanlayın.

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1…

Gavurdağı Salatası Malzemeleri
4-5 adet salkım domates
2 adet taze soğan
1 küçük boy kuru soğan
2 adet sivri biber
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
1 diş sarımsak
1 avuç ceviz

Sos için Malzemeler
½ çay bardağı zeytinyağı
½ adet limon suyu
Nar ekşisi
Kırmızı pul biber
Sumak
Tuz
Karabiber

Domatesleri küçük küp doğrayın.

Maydanoz ve naneyi ince kıyın.

Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın.

Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın.

Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın.

Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın.

Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin.

Tahinli Pide Salatası

Tahinli Pide Salatası Malzemeleri 1 adet ramazan pidesi 1 su bardağı tahin…

Tahinli Pide Salatası Malzemeleri
1 adet ramazan pidesi
1 su bardağı tahin
½ su bardağı zeytinyağı – Kızartmak için
1 su bardağı siyah zeytin – çekirdekleri çıkarılmış
100 gr. beyaz peynir – ufalanmış
2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış
2-3 dal taze soğan – ince doğranmış
½ demet maydanoz – ince kıyılmış
1 adet sivri biber – ince doğranmış
Tuz
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı

Pideyi ikiye bölün ve her iki parçanın üzerine bıçakla yatay ve dikey olmak üzere bıçakla çizik atın. Pidelerin her iki yarısını da iyice tahine bulayın.

Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın.

Tahine buladığınız pideleri zeytinyağında kızartın.

Salata için tüm malzemeyi bir karıştırma kabında harmanlayın.

Kızarttığınız pidelerin üzerinde servis edin.

Salatalıklı Patates

Salatalıklı Patates Malzemeleri 3 adet patates- haşlanmış 4 adet salatalık – rendelenmiş…

Salatalıklı Patates Malzemeleri
3 adet patates- haşlanmış
4 adet salatalık – rendelenmiş
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
½ bağ dereotu
2 diş sarımsak – ezilmiş
Tuz

Patatesleri haşlayıp soğutun.

Ardından kabuklarını soymadan rendeleyin, salatalıkları da kabuklarıyla rendeleyip patatesle karıştırın, ardından, yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz ilave edip iyice karıştırın.

Son olarak dereotunu ince kıyıp karışıma ilave edin.

Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Malzemeleri 4 adet kemer patlıcan ½ limonun suyu 1 yemek…

Patlıcan Salatası Malzemeleri
4 adet kemer patlıcan
½ limonun suyu
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Patlıcanları közleyin, soyun ve derin bir kaseye alın.

Ardından mayonez ve yoğurdu ekleyip çatalla ezin.

İnce kıyılmış sarımsağı ve tuzunu ilave edip çatalla ezerek karıştırın.

Patlıcan salatasını servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

Kuskus Salatası

Kuskus Salatası Malzemeleri 250 gr. kuskus – haşlanmış 4 yemek kaşığı zeytinyağı…

Kuskus Salatası Malzemeleri
250 gr. kuskus – haşlanmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet köz kırmızıbiber
12 adet kornişon turşu
3 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
½ bağ dereotu
1 avuç ceviz – ince kıyılmış
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Derin bir kasede kuskusları zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane ile tatlandırın.

Köz kırmızıbiber, kornişon turşu, taze soğanları küçük küçük doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, ceviz ile birlikte kuskuslara ilave edin.

Nar ekşisi ile tatlandırıp karıştırın, servis tabağına alın.

pratikyemekler.org

pratikyemekler.org

Month: April 2017

Sezar Salatası

Zeytinli Kaşık Salatası

Mercimekli Tabule

Gavurdağı Salatası

Tahinli Pide Salatası

Salatalıklı Patates

Patlıcan Salatası

Kuskus Salatası